酸浆香干的做法

酸浆香干是一种豆制品，和豆腐、腐竹、豆腐皮一样都是我们日常生活中经常会吃的东西。酸浆香干的口感特别好，有点韧劲，而且带着一股香味，难怪叫做香干了。那么酸浆香干应该怎么做比不错吃呢？今天小编就来告诉大家酸浆香干的做法。

芹菜炒酸浆香干

这是比较基础的做法，芹菜基本上一年四季都有。两者一起炒，味道会比较浓郁，一个脆一个软。

食材：酸浆香干150克，芹菜75克，胡萝卜10克。

调料：精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。

做法：

1、芹菜去皮，用刀切成细条，胡萝卜切成条。

2、等食材准备好了，就可以在锅里开大火，然后倒入少许水烧开，再倒入芹菜杆、胡萝卜杆汆透过凉。

3、将酸浆香干用刀切成条，芹菜条和胡萝卜条放入锅中。

4、加入精盐、味精花椒油、十三香，拌匀装盘即可。

如果喜欢吃口味清淡的，那么味精和十三香、花椒油也可以完全省略，也可以只放油和盐，大家可以根据自己的口味来做。

酸浆香干回锅肉

有人质疑回锅肉对身体不好。其实主要是因为上面的油比较多。如果身体没有问题，偶尔吃一次也没关系，不用太担心。

材料

五花肉、酸浆香干、姜、蒜、酱油、盐、糖、豆瓣酱。

做法：

1.早上，去市场买一些新鲜的五花肉。第一步是将姜片放入水中，将整个五花肉焯一下。

2.五花肉切片。

3.将酸浆香干切成条状。

4.准备大蒜、酱油、盐、糖和豆瓣酱。

5.锅中放油，加入姜蒜，翻炒。

6.加入五花肉翻炒至微微变色。

7.锅中放油，加入配菜。

8.加入肉，翻炒。

9.倒入醋酱油、盐、糖、豆瓣酱，翻炒几下，时间不要太长，就可以煮了。

酸浆香干都是豆腐制成的，含有大量的蛋白质，同事还有大量的脂肪和碳水化合物，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。