油炸锅价格：油炸锅前后段的温度该如何设定

油炸锅是指以食用油为主要原料油炸食品的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、加热速度快、易清理等特色，是一种广泛应用于快餐店、餐饮场所的厨房设备。油炸锅在一定条件下需要设置前后段的温度。前后段温度如何设置？下面就来简单了解一下吧。油炸锅价格

按温控台上的ST键，上排红色字母显示SP，再按温控台上的上下键，下排绿色字母会发生变化，调节到需要的温度后, 再ST按键，上排显示实际测量温度，下排显示设定温度。油炸锅价格

油炸锅的温度可根据不同油炸食品和生产工艺的要求而定。当达到温度时，输送电机将启动。输送带开始运行后，输送速度会根据油炸食品的设定时间进行调整。这样，油炸食品的外观干净美观，从而保证了油炸食品的质量，清理保养也更加方便。油炸锅价格

在煎炸过程当中，油炸锅所用的油要注意水不断从食物中释放到热油中。该过程相当于水蒸气蒸馏以去除油中的挥发性氧化产物。释放出的水起到搅拌油和加速水解的作用，由于食物本身或食物与油的相互作用，会产生一些挥发性物质。大家在使用油炸锅时要注意控制炸锅的油温，避免对我们造成伤害。油炸锅价格

油炸锅安全使用的规则：

打开油炸锅主电源和平底锅开关→将新植物油倒入油炸锅→检验指示灯是否正常→将平底锅上的温控开关设置到所需值→正常烹饪操作→完成工作→设置温度控制设备的温度→关闭电源和锅开关→倒油→清理油炸锅。油炸锅价格

油炸锅使用的注意事项：

1、指定专人负责使用，设备运行过程当中严禁操作人员离岗。

2、应使用新植物油，严禁重复使用，否则有火灾危险。

3、添加量不宜过慢，以免发生沸腾溢出的危险。

4、将食物放入油炸锅煎炸时，应使用专用的炸篮或将食物靠在锅壁上滑动，以防高温油溅出。

5、清理油炸锅时，请勿用水喷洒其电气部件，以防短路。油炸锅价格