嫩香干的做法大全

1. 莴笋嫩香干

配料:生菜、嫩香干、胡萝卜、白胡椒、酱油、香油。

做法:

1.将生菜洗净，放入沸水中焯一下。

2.沥干水分，切碎。

3.将豆腐干洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，切成丁。

4.将生菜和豆腐干混合，加入适量白胡椒、香油和酱油拌匀。

5.撒上胡萝卜丁，装饰一下，色泽鲜艳，开胃。

2.花椒麻辣嫩香干

配料:嫩香干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、酱油、米醋、花椒油、香油。

做法:

1.嫩香干和红辣椒分别洗净切丝。

2.将大蒜和青葱切碎。

3.将锅里的水烧开，先放入豆腐干，然后将红辣椒焯一下。

4.取出排水板。

5.调味口味因人而异:酱油、盐、白糖、米醋、花椒油、香油、蒜末、鸡粉、葱花可以混合。

3.丝瓜蒸豆腐干

成分:

丝瓜，豆腐干，剁椒，橄榄。

做法:

1.准备丝瓜、嫩香干、剁椒、橄榄。

2.把丝瓜和嫩香干换成刀，码在碗里。

3.淋上切碎的辣椒和橄榄。

4.在锅上蒸至熟。

4.肉末嫩香干炸酱

配料:酱油、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、水。

做法：

1.将酱油和甜面酱放入碗中搅拌均匀。

2.将嫩香干切成小方块。

3.锅里放比平时多一倍的油，热了就关火，先放葱姜去香味。

4.放入所有调料，开小火。

5.慢慢烤出香料的香味，把所有的材料都捞出来，把油留在锅里。

6.加入肉末翻炒。继续用小火。

7.翻炒至肉变色，加入一勺料酒。

8.稍微煨一下，让酒精挥发掉，加入拌匀的酱汁。

9.翻炒均匀，加入嫩香干丁。

10.搅拌均匀后，放入一碗清水，小火煨制。不断翻炒，避免烧锅。

11.30分钟左右，加入冰糖。

12.继续翻炒，直到糖融化，酱汁更浓。关火，放入保鲜盒中，让其彻底冷却，然后放入冰箱冷藏。