冬菇批发：花菇、冬菇、香覃的区别是什么？如何挑选？

蘑菇是我们经常吃的一种食物，分为鲜蘑菇和干蘑菇。鲜蘑菇肉质多，适合油炸；香菇味浓，更适合炖汤。天气变冷了，很多人爱吃炖鸡汤和排骨汤，有必要在家里买一些干蘑菇。普遍的干蘑菇包括三种普遍的蘑菇，即花菇、冬菇和香菇，很多人搞不清这三种蘑菇的区别。朋友圈问，有人说这三种一样，有人说蘑菇就是蘑菇，下面冬菇批发厂家就和大家聊聊。

花菇、冬菇、香覃的生长环境、气味、口感除了颜色、形状之外，也是不同的。

(1)气味——花菇和冬蘑菇又大又厚，干蘑菇又香又好吃。而香覃因为蘑菇盖散了，花也很大，但是没有香味。

⑵口感——花菇的味道浓而嫩，其次是蘑菇，香浓的棕褐色口感松散。

怎么才能买到好的冬菇？特别是买香菇干的时候，怎么选？冬菇批发厂家分享3个技巧给你，保证高质量，让你的冬菇泡完之后长得更大更粗。

(1)尺寸：好的冬菇一般都是大的。虽然它们很干，但我们可以看到肉很厚，颜色也很鲜艳。如果花又小又黑，那就是劣质的干蘑菇。

⑵颜色：如果冬菇批发厂家的冬菇干的干香菇，可以很清楚的看到菇盖上的图案。用蘑菇晒干的话，没有花纹，颜色是黑灰色，褶皱是黄色。如果颜色不正常，都是劣质蘑菇，不要低价买。

⑶气味：冬菇批发厂家好的冬菇天然香味浓郁。如果香味淡或者有异味，都是劣质蘑菇。