它为什么叫羊蝎子，到底好不好吃？

　　羊蝎子这几年已经被人们所熟知。记得当初初次听到羊蝎子的时候，觉得很奇怪，一点想象不出来它是什么东西。可能大部分人还不知道为什么叫羊蝎子。到底好不好吃?那就过来看看，看完你就明白了。

　　羊蝎子是羊的脊椎骨，看到图片或者食物就知道为什么叫羊蝎子了，因为从外形上看很像蝎子，挺形象的。它也是羊的骨头，所以人们把它命名为羊蝎子。现在，大家都知道了。其实生活中很多食物都是这样命名的，可以观察一下。

　　现在羊蝎子火锅遍地都是，而且是稍微贵一点的食物，很受欢迎。但大多数人不知道的是，羊蝎子以前并不是有钱人吃的饭。刚开始生活条件不好，想吃羊肉，但是吃不起，只好把羊的脊椎骨买回家。这种羊的脊椎骨上面没有肉，而且很干净，所以穷人只能用它来炖汤，虽然他们不可吃肉。后来逐渐被人们发现。用羊蝎子做汤底，煮火锅很好吃，已经成为众所周知的美味。

　　现在羊蝎子不只是骨头，上面还保留了一些肉。这样的羊蝎子不仅可以炖汤，还有很多吃法，比如红烧羊蝎子和麻辣羊蝎子。都很好吃，不仅好吃，营养也很高。尤其是秋冬季节，炖羊蝎子，更别提有多好吃了。羊蝎子做起来也很简单，大家可以看看步骤。

　　将羊蝎子剁成小块，放入清水中浸泡一小时，然后洗净，放入锅中，加入足够的清水，用武火煮沸，煮沸三分钟后，捞出浮沫，再取出羊蝎子放入水中清洗干净。

　　将羊蝎子倒入炖锅，然后放入香料、姜片、葱段，加足水，大火烧开，再转小火煮两三个小时，即可享用。