蛋白质粉是什么？如何食用？

蛋白质粉是不含蛋氨酸、酪蛋白、乳清蛋白或豌豆蛋白的纯化大豆蛋白的组合，以补充蛋白质。 基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种。肽的组成、数量和空间结构各不相同，形成了数以千计的蛋白质。

蛋白质粉是人体内氮的主要来源，它不仅可以提供部分消耗的能量，还可以用来合成新的组织。成年人体内的蛋白质约占体重的17%，每天有3%的蛋白质参与代谢更新。婴儿、幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质的更新外，还需要合成新的组织。那么蛋白质粉如何食用呢？

1、按照产品包装上的冲泡比例，使用温水冲泡，避免使用热水，热水会破坏蛋白质粉中的蛋白质。

2、用牛奶冲泡并搅拌均匀。 营养和口味得到改善。

3、用温水冲泡后，加入水果拌匀食用。它可以用作普通膳食的替代品，蛋白质和维生素同时摄取，有营养，口感好。

4、用温水冲泡后，倒入温热的粥或汤中，以提高粥和汤的营养价值。

需要提醒的是，我们在补充蛋白质粉的同时，也要注意补充碳水化合物（糖）、脂类、维生素和矿物质。夏季气候炎热，有时温度高于人体体温。人体为了保持体温，需要通过皮肤蒸发汗水来散热。

此外，由于身体过热，身体的食欲下降，消化功能下降。来自食物的热能增加减少，造成体内蛋白质分解加速。大量氨随汗液排出（汗液中约有1/3是氨基酸），尿氨和粪氨排泄量也增加，人体处于氨负平衡。此时，人体在补充水分和电解质的同时，还应充分供给营养价值高的蛋白质粉。