吃一次想十次的下饭菜糖渍橙皮丁

　　橙子是个好东西，全身都是宝。橙子不仅果肉好吃，多汁可口。橙子皮也有其独特的功效。橙子是人们经常吃的一种水果。大家吃橙子时候都会直接剥掉橙皮扔了。其实可以收集起来做糖渍橙皮丁。不仅可以泡水喝，还可以用来做蛋糕和面包。糖渍橙皮丁有独特的味道，口感也非常好。口感的外形为圆柱形，高12-15厘米，顶部做成巨型鸡蛋形状。搅拌时，混合切成丁的橘子皮、柠檬皮、葡萄干、奶油、蛋黄等。倒入面粉和水，搅拌均匀。另外加入老面团进行长时间低温发酵，让水果香气与面团充分融合。烤出来香味四溢，让人垂涎欲滴。

　　配料:橙皮、白糖、柠檬、盐。

　　做法步骤:

　　首先。选外皮没有打蜡的橙子，用盐清洗外皮。把内层的白色部分尽量剪干净。

　　第二步:粗切橙子皮。还得再剃一遍，白内膜一定要剃干净。白色内膜是苦的，会影响成品的口感。每次切好放在保鲜袋里，冷藏(短时间内足够可以储存)或者冷冻在冰箱里，直到攒够所需。

　　第三步：将橙子皮切成小块。向锅中加入水，将橙皮煮1-2分钟，

　　第四步：将橙子皮从漏勺中取出，沥干，放入冷水中浸泡，尽可能去除橙子皮的苦味。

　　第五步：锅中加入180克白糖、2克盐、200克水，煮开。

　　第六步：加入橘子皮丁，烧开，然后关小火。

　　第七步：用盐擦柠檬皮，去籽，切片，放入锅中。

　　第八步：用小火慢慢煮。

　　第九步：橘皮炖久了会变透明。

　　第十步：这时锅里的水不多，糖汁浓 稠。关掉暖气。

　　第十一步：趁热放进高温煮熟的瓶子里，密封，冷藏。