香精香料是什么

　　香料是能散发香味的材料。根据使用目的，分为食用香料和工业香料。食用香料包括胡椒、茴香等。工业香料有薄荷、玫瑰香精、麝香等。根据提取来源，香料分为植物香料和动物香料。香料是指烹饪中使用的植物性香料，如辣椒、辣椒、葱、姜、蒜等。

　　香精是食品、化工生产过程当中使用的一种香料添加剂。常用溶剂型香精和粉状香辛料粉，可分为天然和化学合成。比如烤玫瑰精等，糖果饮料大多是用化学香精生产的。

　　人们在食物中添加香精和香料来增强和改善它的气味。根据毒理学试验，香料分为允许使用和临时使用两种。按来源分为天然香料和合成香料。天然香料一般对人体无害，用量一般较小，所以一般认为用量可以无限制。值得注意的是，一些天然香料对动物有致癌作用。例如，香料中的农药残留也会伤害动物。合成香料多由煤焦油等石化产品合成，但风味单体很少单独作用。合成的香水单体有很多种，有些有毒，有些无毒。为了保证使用，国家将香水单体分为三类:允许类、暂时允许类和禁止类。食用香精香料对人基本无害，因为香精只是给食物一种美好的香气，不可多加。香精有个“自域”——加多了让人闻着不舒服。食品中食用香精的添加量为0.1%-0.6%，即如果你吃一吨冰淇淋或饼干，人体的香精只会达到1kg-6kg，香精中有载体。一般载体占整个香精的80%以上，载体的成分有酒精、蒸馏水、色拉油等，这些都是可以食用的，所以含有香精的食物基本上不会对人造成任何伤害。因此，建议在购买和使用前看清使用期限和类型。