调理肉制品的发展

随着餐饮市场的发展以及中式快餐店、西式餐厅等形式的出现，烹饪肉制品的需求进一步扩大。尤其是一些可以直接烹饪的半成品调理肉制品受到餐饮公司的青睐。
调理肉制品战胜了中国传统美食烹饪时间长、标准化水平低的缺点，可以满足人们高效快捷的生活需求。
调理肉制品的优点。目前有多种调理肉制品，占近3000种冷冻食品的一半以上。根据不同种类的原料和加工方法，可制成多种调理肉制品型。
营养均衡，调理肉制品在原辅料的搭配上比其他肉制品有很大的优势，可以通过不同的搭配来控制油、胆固醇、盐和添加剂的含量，从而挑选不同的消费者。而营养和饮食的平衡是当今食品行业和消费者的追求，但很多人由于缺乏烹饪常识和烹饪时间，饮食单调。因此，调理肉制品可以解决烹饪的复杂问题，只需简单烹饪即可食用。
卫生，调理肉制品从原料验收到运输、销售、烹饪，处于整个低温链中，在一些加工过程当中被冷冻到-20左右，可以很好的控制微生物的生长。同时，低温还可以减少营养物质的流失。另一方面，调理肉制品在整个生产过程当中有着严格的生产管理规范和良好的质量监管，因此安全卫生也是调理肉制品的优势之一。

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