红米：红米的相关常识

红米是禾本科杂草稻，接近野生稻。属于籼型，与粳稻伴生。因其种皮红褐色，称为红米稻，无芒或短芒，谷壳为黄色或褐色。

红米是禾本科杂草稻，接近野生稻。属于籼型，与粳稻伴生。因其种皮红褐色，称为红米稻，无芒或短芒，谷壳为黄色或褐色。

没有早稻，一季只有中稻或晚稻，亩产不高。因其被泉水滋润，生长期长，米质不错，营养价值较高。但在旧社会，由于山区大米加工条件差，基本靠杵米，再加上红米皮韧，加工出来的大米粗糙，食用时难以下咽，因此被富人视为劣等食品，只有贫苦农民才能食用。

红米是禾本科杂草稻，接近野生稻。属于籼型，与粳稻伴生。因其种皮红褐色，称为红米稻，无芒或短芒，谷壳为黄色或褐色。

红米的营养价值:

味道:香甜温暖。来源:是禾本科红糯米的种仁。

红米的营养成分:蛋白质、糖、膳食纤维、磷、铁、铜、维生素A、B、C等。

购买红米:挑选红米时，外观饱满、完整、有光泽、无虫、破碎。

红米的清洗:将红米放入盆中，加入适量的水，清洗2-3次，去除杂质。

烹饪:可作为米粥、汤和小吃。

储存:存放在有盖的容器中，放在阴凉、通风、干燥的地方，防潮、防蛀，可长期保存。

红米的挑选：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。

保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。

禁忌:红米要趁热吃，以免冷却后稍硬；胃肠功能差的人不宜多吃。

元阳县粮食购销有限公司主营：有机红米、优质大米、生态有机米、生态有机大米、特色名米、有机农产品、优质红米、营养米，是一家元阳红米厂家。