休闲食品的经营模式

　　休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，贴切的解释是吃得玩的食品，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等，随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品，走进商城，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和质量的需求不断增长。

　　我国的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁公司、区域性食品零售连锁公司、大型商城、地方性商城、食品零售店(便利店)、特产专卖店、个体小店、路边摊等，总体表现出零售业态多元化的特征，我国休闲食品零售行业有三类经营模式，即个体经营的零售模式、商城卖场零售模式、连锁零售模式。

　　1、个体经营的零售模式

　　主要是以个体门店为销售渠道，其主要特色为无品牌、无包装零售，由于目标市场消费人群对于质量、口味及品牌要求的提高，此类模式市场份额逐步减小。

　　2、商城卖场零售模式

　　一些生产型休闲食品公司主要采用商城卖场零售模式，即通过独立包装的休闲食品。借助以大卖场、商城及遍布大街小巷的便利店为主的销售渠道推广自己的产品，我国这种经营模式是我国休闲食品的主要销售模式。

　　3、连锁零售模式

　　连锁零售模式为主要以连锁专卖店形式专业化销售多种类休闲食品的经营模式，连锁零售模式采用统一采购、统一配送、统一管理、统一形象。让管理更有效率、品牌更突出、服务更便捷、产品线更丰富、价格更实惠，产品也更具有市场营销竞争力。