商用厨房设计原则

说到厨房设计，相对于客厅和卧室有过之而无不及，因为目前装修厨房走线都是暗线，维修很复杂。而且，厨房是为人提供生命能量的场所。一个好的厨房不应单单只有好的设备，合理的设计也很重要！那商用厨房设计原则是什么？

1.安全的原则

商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程当中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程当中的安全

2.人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按准确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要挑选符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3.卫生的原则

商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

4.防火的原则

商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5.美观的原则

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清理的性能。

6.节能环保的原则

商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。

商用厨房设计原则就介绍到这里，希望可以帮助到大家。