厨房排烟管道应该用什么材质

众所周知，油烟净化系统由风机、集烟罩、排烟管道和油烟净化器组成。排烟管道对整个厨房排烟系统的重要性是显而易见的。那么，作为如此重要的构件，排烟管道材料应该如何挑选呢？今天微风人就为大家普及一下。

目前厨房排烟管道常用的材料有不锈钢板和镀锌钢板。镀锌钢板通过在钢板表层涂上一层金属锌来防锈。因为锌的化学活性比铁高，锌往往比铁先氧化，从而保护铁层免受损坏。不锈钢与铬形成合金，并在其表层形成非常薄、坚固和精细稳定的富铬氧化膜。这种紧密附着的富铬氧化物保护了表层，可以有效避免氧原子继续渗透和氧化，从而获得耐腐蚀性。应该说两者都有很好的防锈能力。

然而，相比之下，建议你挑选不锈钢板，那么为什么呢？这要从油烟的成分说起。油烟的成分非常复杂，与燃料种类、食用油种类、配料、烹饪时间、烹饪温度、烹饪方法等诸多因素有关。

众所周知，不同种类的食用油在高温下有200多种热解产物，包括烃类、醛类、酮类、醇类、烃类、脂肪酸类、芳香族化合物和杂环化合物等。有些产品会与水相结合形成亚硝酸、硝酸、碳酸等腐蚀性物质，经过排烟管道时不可避免地会对排烟管道造成腐蚀。因此，除了防锈外，排烟管道的材质也要有一定程度的耐弱酸性。

在这方面，不锈钢比镀锌钢更坚固。我们以304不锈钢，也就是18/8不锈钢为例。它的标准成分是18%铬加8%镍。据报道，这类钢材在空气中的年腐蚀率一般小于0.01 mm，即使在厨房油烟量较大的环境中，其年腐蚀率也往往小于0.02 mm，可见其耐腐蚀性。此外，不锈钢板还具有良好的隔热性和耐热性。

现在，你知道厨房排烟管道应该用什么材料吗？一般来说，镀锌钢板和不锈钢板可以做这项工作，但它们在价格和性能特色上有一些差异。可以挑选镀锌钢板，成本低，材质好的推荐不锈钢板。