云吞和馄饨的区别

云吞和馄饨都是中国有名的小吃，。两者相差不大。。名字不同的原因是不同的地区没有

同名同姓。云吞是广东小吃的一种，类似于中国北方的“馄饨”和四川的“抄手”，但是

材料和形状略有不同。云吞蛋面煮云吞面条是地道的广东小吃之一。馄饨是中国的传记。

统一食品，起源于中国北方。。西汉杨雄的《方言》中提到“饼谓之饨”。，而馄饨就是饼的一种。

里面不要放馅，蒸熟了再吃；如果放在汤里煮，就叫“汤饼”。

制作方法云吞: 云吞是用云吞皮包裹切碎的馅料制成的。。广东云吞云吞皮是鸡蛋和面粉做的。

切成约8厘米乘8厘米的正方形。馅料由肥肉、瘦肉、鲜虾、碎鱼肉、蛋黄和调味料制成。

广东云吞打包方式一般强调速度，不需要一步一步叠得整整齐齐。。大小是基于可以一口吞下一个。

云吞大部分都是在沸水中煮，加入面条和汤汁成为云吞面条。。有的只吃云吞。在香港，有些餐厅也放云吞

用热油炸至金黄酥脆即可食用，为“炸云吞”，。在国外也很受欢迎。

馄饨的特色:

1.对比馄饨搭配饺子:馄饨皮为正方形，。边长约6厘米，或顶面长约5厘米，底面长约7厘米。

等腰梯形；饺子皮为圆形，直径约7厘米。

2.馄饨烹饪后皮肤薄而透明。。因此，相同量的馄饨和饺子在沸水中煮沸并煮熟馄饨

耗时短；在煮饺子的过程当中，。需要加入3倍的冷水，。经过所谓的“三沉三浮”，确保煮熟。

3.馄饨浓汤，而饺子则是重蘸。

各地区的称呼：

北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。 

广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。。即原自广东话。 

福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，。肉馅一般是用槌敲打而成 

四川：俗称抄手，。川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。 

湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。 

江西：俗称清汤。 

普遍的种类 

鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，。以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。 

鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，。常以虾肉及猪肉为料。 

虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。 

菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，。通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。 

红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川 特有的料理。 

馄饨面：以馄饨、面条和汤烹煮而成。（参见：云吞面） 

炸馄饨：以油炸的方式烹调。 

点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。