电饭锅涂层锅涂层掉了有毒吗

电饭锅涂层锅涂层掉了是不可再用的，对人体有害的。在强烈外力作用下，如用尖锐的物品刮划、碾磨等，涂层有可能会脱落。涂层脱落后，直接显露出来的铝合金部分会接触到食材，造成局部高温，出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。

而铝在过度高温的情况下，会析出重金属元素。应当要避免锅体的铝材与食物直接接触，就能保证食物的健康程度。因此，无论从使用还是健康的角度考虑，涂层脱落之后应及时更换锅具。

在电饭煲的说明书上一般都会说明电饭煲的材质，比如铝合金材质、聚四氟乙烯涂层，对于这些，大家也都不是很清楚，所以只可以凭借自己的直觉和一些生活常识去挑选，对于电饭煲我们一般担心的就是质量、是否漏电、里面的内胆是否耐用、要是内胆的涂层出现了划痕或者掉落了还能不可正常使用，会不会对人体产生危害之类的。

如何挑选合适的电饭煲

1、性能方面

性能方面要着重检验内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，还要检验功能开关、轻触式按键是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时结束后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。还要注意电饭煲的密封微压结构。密封微压性能好的电饭煲做出来的米饭好吃，同时节电、保温效果显著。

2、功能方面

尽量挑选集多种功能于一身的电饭煲，这样不但可以节省开支，还可以有效的利用家居空间。比如现在很多饭煲都有蛋糕、面包、煲仔饭等很多功能。此外，定时预约也是应该考虑在内的功能。

3、内胆方面

胆要圆正，没有外伤，锅底要和加热器板面的弧度相吻合。同等价位的电饭煲要挑选重一些的，因为电饭煲在高温情况下工作，如果锅胆比较薄，导热方面就会不均匀，多用几次的话米饭有可能糊锅；长时间使用的话，薄一些的锅胆会变形。另外，尽量挑选氧化涂层内胆，而不要挑选喷涂涂层，因为氧化上去的涂层不容易脱落，更健康，要挑选光泽度好的。

4、节能方面

作为一个理智的消费者，在挑选电饭煲的时候，还应该考虑它的耗电量问题。比如目前市场上出现了很多采用紫砂内胆的电饭煲，虽然这种内胆的电饭煲煮汤和熬粥方面有一定的优越性，而且在在烹饪加热过程当中也不会产生有害物质，紫砂还富含有益人体健康的多种矿物质，但和电饭煲普遍使用的金属内胆相比，紫砂内胆煮饭所需要的时间更长，耗电量相对来说也较大。