花石香干厂家：香干的制作方法以及营养分析

花石香干厂家：香干是中国特色的传统名菜，以豆腐为主料，盐、茴香、花椒、八角、干姜为辅料。香干是一种人们经常吃并且非常喜爱的豆类食物。它长期以来一直很受欢迎，而且经久耐用。

花石香干厂家：香干可以用来做各种各样的菜，可以冷拌、热炒、油炸和烘烤。制作后，味道鲜美，价格便宜，营养丰富，深受城乡人民的喜爱，是比较有名的。

嫩香干是再加工的产品，硬而韧，咸而爽口。在制作香干的过程当中，会加入盐、茴香、花椒、八角、干姜等香料，既香又鲜，可以长期食用。它可以做各种各样的菜，可以冷拌、热炒、油炸和烘烤。制作后，味道鲜美，价格便宜，营养丰富，深受城乡人民的喜爱。

花石香干厂家：香干生产方法

嫩香干按照以下程序制作。用黄豆去除泥沙杂质，然后浸泡黄豆，在常温下浸泡6-12小时，使其适合碾磨而不起皱，然后碾磨、煮沸、浸泡、拍打、堵塞和超压，然后进入烘焙阶段。烘焙是比较重要的工序，这需要豆瓣酱和酱油，淡酱色，适量的肉桂、孜然等辅料，在锅里煮沸后在锅里炖一夜。第二天早上再次煮沸，冷却后，混合并刷香油。这样做出来的香干，色泽黄亮，方块状，质韧软，味咸鲜，气味芳香，口感细腻，色香味俱佳。

花石香干厂家：嫩香干营养分析

花石香干厂家：嫩香干富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值高。

1.香干富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有8种人体必需氨基酸，而且其比例接近人体所需，营养价值高；

2.香干中含有的卵磷脂，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，避免血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.它含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有益。