食品厂净化工程的施工

　　食品厂净化工程是消除一定空间内空气中的颗粒物、有害空气、细菌等污染物，控制室内温度、洁净度、压力、风速和气流分布、噪音、振动、照明、静电等一定的空间需求范围内的工程学科。

　　由净化工程专门设计的房间，无论外界空气条件如何变化，房间都能保持原设定的洁净度、温度、湿度、压力要求。

　　食品厂净化工程 车间面积与生产相适应，布局要合理，排水要畅通; GMP生产车间地面采用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料建造，平整、无水、保持清理; 净化车间出水口及与外界相通的下水道均设有防鼠、防蝇、防虫设施。

　　食品厂净化工程净化车间的手术台、传送带、运输车、工具等应选用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料。 应在适当的地方安装足够的洗手、消毒、干手设备或用品，水龙头应为非手动开关。 根据产品加工需要，食品GMP生产车间入口处应设置鞋靴、轮子等消毒设施，应该有一个更衣室与车间相连。 根据产品加工需要，还应设置与车间相连的卫生间和淋浴间。

　　经营者控制范围内的食品厂周边区域应当保持卫生，避免食品污染，厂房及其结构的大小、建造和设计应便于日常维护和卫生操作，以实现食品生产，厂房、固定灯和其他有形设施应保持卫生条件并保持良好维修，以避免食品成为该法规定的掺假产品。