蛋糕设备所需的机器有哪些？

蛋糕设备所需的机器有：

1.烤箱：烘焙不可缺少的工具，就是烤箱。挑选烤箱时要考虑实际的摆放尺寸。在环境允许的情况下，杜的实际烘焙编辑建议购买30L以上。小烤箱可以烤的太少，有些零食不应该分开多次。

2.蛋糕设备包括电子秤、温度计、计时器：这三种是“烘焙三宝”，因为烘焙是一个非常细致的科目。不仅原料和制造工艺要遵循配方的要求，还要遵循每种原料的重量。准备过程当中的温度和冷藏或烘烤的时间应准确，以获得烘烤效果。

3.蛋糕设备有打蛋器：手动打蛋器用于打用量相对较小的原料，也可用于搅拌面糊、蛋液等。使用起来很方便。手动打字用电动打蛋器，费时费力，效果不好。它用于扔掉鸡蛋、黄油、蛋白霜、鲜奶油等。

4.模具：烘焙工具的模具有很多种，制作饼干的有雕刻模具；松饼6连模、磅饼模、圆形空心飓风模、方形布朗尼蛋糕盘等。托盘或戒指。

蛋糕设备做蛋糕的注意事项：1.挑选新鲜鸡蛋：购买时，挑选蛋壳完整、表层粗糙的鸡蛋。如果你把鸡蛋放在冰箱里冷藏，你应该把它们拿出来，放在室温下，然后再涂。做蛋糕时如果需要把蛋黄和蛋清分开，一定要分得很干净。如果蛋黄夹在蛋清里，蛋清就打不动了。2.称重要准确：在西点称重非常重要，因为这是烘焙成功的开始，尤其是对粉状物料和固体油脂的称重。如果用杯子或勺子很难准确测量，此时就需要有一个准确的刻度。

3.面粉的用途：所有面粉在使用前都要用筛子过筛。将面粉放在筛子上，用一只手握住筛子，轻轻拍打侧面，使面粉从空中落入钢盆。这样既可以避免面粉结块，又可以通过这个程序使面粉与空气混合，增加烘烤后蛋糕的蓬松度。同时，与奶油混合时不会有小颗粒，这样鸡蛋烤后不会有味道。

4.烘焙模具的使用方法：在使用烘焙模具烘焙蛋糕之前，需要先涂上一层薄薄的奶油，然后撒上一层高筋面粉，或者用防粘纸将烘焙好的蛋糕铺在烘焙模具内部，这样就不会粘了。在制作饼干模具时，需要撒上面粉，这样压制的饼干就可以很容易地取出来。烘焙零食时，烤盘上也要涂上一层薄薄的油，避免粘住。