文章摘要： 厨房锅具的种类有很多，比如汤锅、电饭煲等。那厨房锅具如何准确使用？PChouse带大家一起了解下吧。一、不粘锅：高温油炸别用它1、不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏
厨房锅具的种类有很多，比如汤锅、电饭煲等。那厨房锅具如何准确使用？PChouse带大家一起了解下吧。
一、不粘锅：高温油炸别用它
1、不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，一些重金属成分就会释出，对人体有害。一般炒菜时，温度不会过高，但如果烹制煎炸食品，在煎炸过程当中，一直是滚烫的，锅的温度就可能高于260℃，很容易造成有害成分分解……
2、破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉，只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。
3、用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。
二、不锈钢锅：别长时间装咸食物
1、不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。
2、不可煎熬中药。
3、尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。
厨房锅具如何准确使用
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