雪花肥牛，肥牛中的霸主

　　雪花肥牛是火锅里必不可少的食物。一般来说，只需要在热的红汤中煮几分钟。雪花牛肉是指脂肪沉积在肌纤维之间，出现明显红白大理石花纹的牛肉。在国内外也被称为大理石花纹牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸。牛肉中脂肪含量增加，胆固醇含量反而下降，其营养价值远高于普通牛肉。但是，对于吃货来说，肥牛是餐桌上不可或缺的美味。但是今天要给大家介绍一款新鲜美味的雪花肥牛。

　　说到雪花肥牛，新鲜的冷冻肥牛卷色泽鲜艳，肉质鲜美。片片是家庭火锅的优质挑选，花纹清晰，肥瘦均匀，肉质鲜嫩，一涮即食;雪花肥牛是精选优质天然牧场的精选牛。牛肉直接分割，不与其他肉类同软，饲草喂养，自然生长。它们性情温和，易于管理，体格强壮紧凑，肌肉有明显的大理石纹。另外，它们吃着天然的饲料长大，每天在牧场漫步，所以对于体型健硕，肉质以及纹理更加饱满，颜色红润。

　　这么大的牛，肉质自然会因地而异。一头牛可分为肩胛骨、肋脊、前胸、小腿剁、前腰脊、后腰脊、后腿、腱、腹侧等九个部位。目前一般市场上卖的雪花肥牛都是按照这九个部分细分的。其中牛的前腰是牛健康运动比较少的部位，所以对于嫩的肉来说，它的大理石花纹油花分布比较均匀，肥肉和瘦肉的比例也比较均匀。