卤料包成分分析/配方还原/化验剖析

卤料包是一种由多种香料和中药材组成的调味包，主要用于卤制肉类、豆制品、蔬菜等食材，赋予其独特的风味和香气。它是中华传统烹饪文化的重要组成部分，广泛应用于家庭和餐饮行业‌。

***‌成分‌***
‌核心香料‌：八角、桂皮、草果、白芷、丁香等，提供主要香气和风味‌。
‌辅助香料‌：花椒、香叶、砂仁、山奈等，用于调和和补充核心香料的作用‌。
‌调味料‌：盐、糖、酱油、料酒等，调节卤水的味道和色泽‌。

***‌参考配方‌***
‌1.五香卤水配方‌
八角3-5g、白芷1.5g、草果5g、山奈3g、丁香2颗、肉豆蔻1g，适用于500g肉类食材‌。
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2.川式卤汁配方‌
八角25g、桂皮15g、小茴香15g、甘草10g、草果15g、丁香5g，适用于5000g食材‌。
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3.家庭卤料包配方‌
白蔻5g、白芷6g、草果6g、桂皮10g、香叶8g、花椒15g，适用于12斤卤水‌。